黄利获得“法国农业成就骑士勋章”

新京报   记者：李栋 / 实习生：张晓荣

6月2日晚，2017法国面包流行趋势发布会在北京举行。法国驻华大使顾山代表法国政府授予味多美董事长黄利“法国农业成就骑士勋章”，表彰他在促进两国美食文化交流合作，以及农业农产品合作中做出的杰出贡献。

国内烘焙行业首次获此殊荣

法国农业成就骑士勋章于1883年由时任农业部长的朱尔·梅利纳创立，旨在表彰为农业所做出成就的本国及外籍人士。黄利是国内烘焙行业首个获此殊荣的企业家。此前，我国“杂交水稻之父”袁隆平曾获此殊荣。

在致辞中，顾山回顾了黄利及味多美在中国推广法国面包的努力，以及与法国在农业农产品领域的合作经历。他说，农业成就骑士勋章旨在促进农业和农产品的发展，主要颁发给法国人，但也有一些例外，与法国具有合作关系，并在该领域做出突出贡献的人，都有资格获此殊荣。黄利多年来坚持使用众多法国优质原料制作法式面包，为法国农产品在中国市场的推广做出了重要贡献。

顾山说，他本人也是味多美门店的常客，经常到味多美门店买面包，“很有家乡的味道”。他特别提到，在中法美食文化的融合与创新上，希望更多的中国美食进入法国，也希望更多像味多美一样的企业，能够把更多正宗的法国美食带给中国的消费者。

精选原料和工艺烘焙法国味道

味多美董事长黄利在答谢致辞中说，此次授勋不仅是对自己，也是对中法两国美食文化，特别是对烘焙领域的鼓舞。

“1990年我成为一名面包师，到今天已经27年了。刚开始学做面包，用的就是法国乐斯福酵母。创办味多美，用的也是法国乐斯福酵母，从一个面团变成一个诱人的面包，我深深地被法国面包文化的精致、优雅吸引。”他认为，法国面包文化的精髓，简单讲就是最好的原料和精益求精的匠人精神。法国面包在工艺和食材使用上非常讲究，所以制作的面包都非常特别、好吃。黄利希望能将法国面包推荐给更多的中国人，不用出国就能够品尝到更多的法国美味。

法国面包引领着全球面包的潮流。味多美作为国内主打法式面包的面包坊，力图从原料和技术上实现法国面包的引入，聘请法国人担任全球研发总监，大量使用法国爱乐薇、总统天然奶油，法国乐斯福酵母、法国安德鲁果酱、法国朗姆酒等原料。目前，味多美已经连续4年成为法国总统奶油中国区最大客户，2016年更成为总统奶油亚洲区最大客户，同时也是法国爱乐薇奶油、乐斯福LV1活性酵母、安德鲁果酱中国区最大客户。

做中法美食文化的传播者

黄利还表示，“中法两国都是世界美食文化最重要的代表，法国面包代表了世界面包的最高水准，我和我的团队每年都要去法国寻找最优质的原料和法国最流行的面包，”将继续致力于将正宗的法国面包带到中国，做中法美食文化的传播者。

事实上，味多美致力于法国面包的推广。近年来，味多美每年都会和法国驻华使馆一起，发布一年一度的法国面包流行趋势，以专业时装秀的形式，发布法国面包新品。这种推广方式将法国面包和时尚相结合，取得突出的效果。对于众多资深面包甜品爱好者而言，味多美每年的法国面包流行趋势发布会也成为其了解法国面包甜品流行方向的窗口。