法国队秘密食谱公开 最爱法国面包

    韦伯宁

    自从到达南非后，法国队一直在驻地封闭训练，很少有人能接近他们。不过昨日，记者终于采访到了法国队的南非厨师吉奥弗里·马里，后者透露了世界冠军的秘密食谱。

　　面包师胳膊粗了一圈

　　“他们每天吃牛奶什锦早餐，进口的意大利面和米饭，还有90个法国棍包。 ”马里说。

　　马里是法国队驻地佩祖拉庄园的行政总厨，在一个月前他就接到了法国队的食谱安排，不过真正操作起来时，还是出了不少困难。“最大的麻烦是面包，以前我们每天只做10个法国棍包就够了，现在他们一天能消耗掉80到90个，一天三餐都要吃。我们可怜的面包师简直都要疯了，她每天从早到晚都在揉面，擀面，再滚成棍状，送入烤箱。她对我抱怨说她的胳膊在这一周都粗了一圈。 ”

　　绝对不准开小灶

　　除了消耗大量面包，法国队对饮食还有一些严格要求。马里说：“首先教练组与队员的食谱必须完全相同，任何人不能开小灶搞特殊。 ”人人平等，杜绝内讧，法国队从吃饭这样的细节开始做起。“其次，法国队球员坚决不准饮酒，因此不能配备任何酒饮料。第三，球员必须严格定时定量用餐，从而形成规律的消化与训练时间，不能饿着肚子训练，也不能没消化好就训练。第四，意大利面必须大量供应。 ”最后一点马里并不赞同，他认为吃太多意大利面营养不够充分，但法国队坚持要求，而且意大利面是他们自己从法国带来的。“法国队还很喜欢我们南非的羊肉和鱼，他们有时会要求换换口味，吃南非特色美食，比如茶卡凝乳。 ”马里对这一点感到非常高兴，“他们很喜欢我做的南非特色菜，尤其是亨利，他多次夸我的手艺好。亨利非常友好，我们每个人都跟他合过影，他从来不拒绝合影的要求。 ”

　　做饭有法国厨师监控

　　饮食安全是要绝对保证的，每顿饭都是在一位法国厨师的监控下做好的。除了意大利面和米饭之外，原料全部在当地采购。虽然他们和南非队同组，但他们对南非的厨师们还是比较放心的。这一点与同组的乌拉圭队不同，马里说：“我听一位同行说，乌拉圭队不肯尝试南非牛肉，他们自带了1200公斤牛排、鸡肉和鱼，全部由自己带的厨师操刀，不准南非厨师插手。他们球员还自带了乌拉圭糖和苦茶。 ”对于这一点马里感到不理解，“到一个国家一定要尝尝这个国家的美食，否则就失去了意义，也许他们担心影响比赛，希望他们在比赛结束时能好好尝一尝。 ”