法国生活 咖啡与健康

法国人有在早晨饮用黑咖啡的习惯，大家知道喝咖啡可以让人更加专注、放松和头脑清晰，可以帮助提高工作效率。但也有一些调查显示，过度饮用咖啡有可能引发导致慢性精神疾病等健康问题。那么如何更有效的饮用咖啡呢？

世界卫生组织曾经在2016年6月公布国际癌症研究机构的专家小组得出结论，经常喝咖啡有助于预防某些癌症。数十年来，很多研究发现咖啡具有很多健康益处。这也改变了此前关于喝咖啡会让人患癌症风险的观点，因此不再把咖啡列为“可能致癌物”，但是，喝“烫咖啡”会提高食道癌风险。因此在2016年世卫把咖啡从致癌食物清单中删除。

早在1991年国际癌症研究机构曾认为咖啡“可能致癌”，认为它与膀胱癌有关。但是后来，很多研究发现经常喝咖啡的人患心脏病、II型糖尿病、神经障碍和数种癌症的几率较低。

不过科学家们也指出了喝咖啡和茶的一项意外风险，就是喝“很热的”饮料“可能致癌”，因为一些研究发现喝汤饮料与食道癌有关。研究者分析那可能是因为过热的饮料会导致喉咙内壁发炎。

就是国际癌症研究组织认为喝“常温咖啡”不会提高癌症风险，但是喝65摄氏度以上的“过烫咖啡”会提高食道癌风险。不仅仅是热咖啡，饮用65摄氏度以上的热茶或其他热饮，均会提高食道癌风险。

分析指出咖啡健康益处的很多证据来自观察性研究，因缺乏证据不能证明因果关系。不少权威卫生机构都已经认可饮用咖啡是健康饮食的一部分。另外世界卫生组织是最近一个调查显示每天喝适量咖啡可能有益健康。该组织的国际癌症研究机构称，召集了一个由23名科学家组成的团队，回顾了1千多项研究，发现没有确定性证据表明咖啡致癌。但是，那些研究表明，饮用咖啡能预防某些癌症，比如肝癌和子宫癌，就是适量饮用咖啡，每天3至5杯会对您的健康有积极影响。

一些关于咖啡的研究表明，咖啡实际上可能是对抗抑郁症，甚至降低自杀率。

咖啡与焦虑

然而，关于咖啡与焦虑研究并不简单。总的来说，相关调查已经发现，如果您之前没有焦虑过，那么适量饮用咖啡可能不会对您产生显着的负面影响。然而，当饮用咖啡每天增加到400毫克以上时，可能会让人出现与焦虑相关的症状，如失眠、紧张和睡眠困难。

另外因我们的身体各异，对咖啡因的敏感性不同。那些在睡前喝咖啡会导致人难以入睡，可能成为在床上翻来覆去一整夜失眠的主要原因，因此影响失眠人的情绪。

而经常失眠会导致易怒、对生活压力的抵抗力降低以及其他不良健康指标，从而影响您的心理状态，因此了解您的身体及其对咖啡因的反应非常重要。

如何适量饮用咖啡

如果您想减少咖啡饮用量，或者想戒掉咖啡瘾，不再依靠它来提高注意力，您可以遵循以下提示，就是逐步减少饮用咖啡数量。

咖啡因无疑是一种兴奋剂，如同突然停止饮用咖啡您可能会出现一些令人不快的症状，例如头痛、注意力不集中和全身疲劳。因此如果你想减少饮用咖啡，最好先了解一下自己每天喝多少咖啡，您可以差不多每天减少一定的饮用量，尝试从每3天减少一杯来试试。

另外在减少饮用咖啡的同时要确保您喝足够的水仍然很重要，因为这有助于减少戒咖啡产生的影响 ,同时要保证得到充足的睡眠休息。