法国超市出售100％本土的水果和蔬菜

法国国际广播电台中文网   作者：艾娃

近年来，法国超市出售的蔬菜、水果大多是外国产品，引发舆论的多次争论，一方面外国农产品价格便宜，符合大部分消费者的心理和能力，但味道不好，另一方面法国本土产品味道虽好、且更新鲜、合时令，可价格更高，对此消费者各说各话，但也没有好的办法调和，真可谓是鱼和熊掌不能兼得。但总的来说，食用法国本土出产的果蔬已经是一部分消费者的首选。而最近，法国政府为防止新冠病毒的蔓延实施的禁足令，也加速了这一趋势。

法国限制民众出门，在家躲避新冠病毒之后，法国农产品生产者因此损失甚重，为了扶持因无法在市场出售产品，并失去餐饮业这一大客户的农民，法国各大零售集团积极响应经济部长勒梅尔的呼吁，承诺将为他们的产品提供销售渠道。 巨型超市和普通超市也正努力保持店内的肉档、鱼档和奶酪柜台的正常销售。不仅如此，各大零售集团将走得更远。

其实几个月前，家乐福就已经设定目标，作为其食品销售过渡计划的一部分，计划其下属超市出售的水果和蔬菜中的95％是法国出产。家乐福宣布，这一目标已经达到。随着春季的到来，家乐福将只出售在法国种植的草莓和芦笋。勒克莱尔超市集团 的商业中心也已经表示，他们公司旗下的超市出售的草莓也是如此。

在法国所有的大卖场和超市中，都将会突出产品的产地是法国。法国商业和销售联合会总结指出 “所有连锁店的销售策略都正在转向法国供应。货架上摆放的外国产品在出售后，将不会再进货，法国产品将取而代之”。该商业联盟强调：法国产品的售价将维持在合理价格内。

对于零售商而言，对果农和菜农的支持与对其他食品行业的支持是并驾齐驱的，虽然这些行业有可能实行特例，如肉类、腌制肉类熟食，尤其是鱼类产品——还是有可能受到了市场和餐饮业关闭的影响。家乐福（Carrefour）购货时，向水产贮运批发商保证了购买的数量和价格，以支持因餐馆关闭而失去一半销路的法国渔民。 另一家大型超市集团Intermarché则充分利用了自己在捕鱼业的子公司Scapêche，来补充集团超市的鱼档。

从一般来说，这种帮助新鲜食品生产商的政策涉及，在开门营业的超市中，那些被销售商称之传统的部门，即肉档，鱼档，奶酪柜台或是由合格人员管理的熟食柜台。这对超市是个挑战。

因为，在新冠危机发生前，超市中熟练的员工，特别是肉档的屠夫，已经十分稀缺。自隔离实施后，孩子在家需要人看，超市员工的各种缺勤都增加了，更加重了这种稀缺。同时，法国消费者急匆匆地冲向放置面食和大米的自取货架，抛弃了传统的“服务性”柜台。有些顾客也不愿意在超市这个与人相遇的地方闲逛。

以至于，很多超市的传统柜台已经关闭。目前，法国各大超市集团正在努力保持旗下的超市开门。家乐福集团大约70％的大型超市是这种情况。Intermarché集团则是另一个例子，公司总裁表示集团的“命令是不能关门，来支持海产和肉类柜台”。

在目前的病毒流行的情势下，法国零售集团为农民提供的支持显得尤为重要，因为菜农和果农可能宁愿停止生产，也不愿意承担，因缺少销路而将辛苦工作的产品扔掉造成的损失。