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麦德龙中国正式引进高品质法国牛肉

时间:2019-09-08 【
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美通社

麦德龙中国在麦德龙餐饮学院举办了“麦德龙原装进口法国牛肉上市”发布会,正式宣布引进高品质法国原包装冷鲜牛肉。活动特别邀请了法国畜牧及肉类协会会长 Mr. Dominique Langlois 出席。

作为食品采购专家,麦德龙始终致力于为消费者带来多样化的高品质食材。此次麦德龙优选来自夏洛莱牛肉原产地 -- 法国中部蒙吕松小镇的高品质牛肉,肉品来自法国高等级未育小母牛,其采用天然秸秆、干草、苜蓿和天然谷物喂养,肉色鲜红,纹理细腻富有弹性,味道芳香醇厚,且不油腻。

在发布会的品鉴环节,麦德龙餐饮学院大厨选取“法国原包装冷鲜去骨眼肉芯”进行烹制,鲜嫩多汁的肉品令人食指大动,紧实细腻的口感和恰到好处的油脂分布收获了来宾们的一致好评。

此次麦德龙引进的法国牛肉依然遵循“原产地采购”战略,所有肉品均在法国进行分割和包装,空运至中国,保证全程冷链送达商场货柜,并保留原包装销售,最大限度地保障了食材的新鲜及安全卫生。“原产地采购”一直是麦德龙肉类采购方面的重要战略,这不仅可以采购到更多更完善的品项系列,有助于达成更理想的价格,更可以从源头保障食品的安全可靠和地道正宗。

麦德龙在拥有强大采购能力和丰富采购资源的同时,始终以严格的标准甄选合作的供应商。品格涅尔公司的产品多次荣获国际大奖,是米其林指定的供应商之一。位于夏洛莱牛肉原产地的品格涅尔公司,经过三代人的历练,仍旧保持精细化饲养方式和匠心精神,并采用欧洲最严格的质量追踪体系,让消费者吃得放心。

此次麦德龙中国共引进五款法国原包装冷鲜牛肉产品,包括去骨眼肉芯、去骨西冷、去骨牛腱肉、去骨牛腿肉以及去骨牛腩,所有肉品均来自法国品格涅尔公司。法国原包装冷鲜牛肉产品已在上海、无锡、常州、南京、合肥、宁波、长沙等地的13家门店上市。后续,还会引进更多分切部位的冷冻法国牛肉,以及有浓郁肉味、肉质更软嫩的干式熟成法国牛肉。
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