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法国上班族越来越越多自带便当
时间:2009-01-26  |  查看:

    自2008年9月以来,出现了上班族自带便当(饭盒)的强烈趋势。

  大约有10%至12%的上班族自带便当。

    据咖啡馆、旅馆和餐馆业者透露,自去年秋季以来,咖啡馆、旅馆和餐馆的生意不景气,营业额下降了10%、15%甚至20%,看来今年还将下降。

  餐馆业的代表本周六1月24日将在国际餐馆、旅馆以及食品大展(SIRHA)期间聚会,餐馆业人士已成立了一些危机处理小组,以协助会员解决目前遭遇的困难,有些餐馆在银行贷款融资方面面临难题,被迫使用部分失业措施,甚至解雇职工。

  旅馆、餐馆、咖啡馆以及外卖店经营者公会(SYNHORCAT)宣称,2008年最后几个月和今年初的营业额“减少了15%至20%”。旅馆业独立经营人士联合会估计营业额减少了10%至15%。

  据GIRA CONSEIL专业研究事务所估计,上述所有的行业混合,“与2007年上半年相比,2008年上半年的营业额减少了7%至12%”。该事务所的经理贝尔纳·布特布尔强调:“这个降幅非常大。”

  布特布尔指出:愈来愈多的消费者选择低档快餐和价格较贵、但提供“口福”的餐馆,舍弃了中档餐馆(每人平均消费额17至27欧元,饮料费包括在内)。

  他解释:“自危机以来,人们愈来愈少上馆子。他们去餐馆吃饭时,宁愿不冒险,因此提高了档次。”他估计这类“节日般的”晚宴每人的消费额大约为30欧元。

  旅馆业职业与工业联合会(UMIH,雇主组织)主席克里斯蒂娜·普若尔女士指出,旅馆业也受到了影响,在2007年11月和2008年11月之间,外省二星至四星级酒店的入住率减少了7%至8%,巴黎则大减12.6%。

  据ALTARES研究事务所的一项调查,在2007年和2008年间,咖啡馆、旅馆和餐馆业的企业倒闭数目增加了13.8%。

  旅馆业职业与工业联合会指出,自今年年初以来,形势更加严重,餐馆业人士的危机处理小组协助许多会员处理了许多难题。

  旅馆、餐馆、咖啡馆以及外卖店经营者公会预言,2009年营业额下降的趋势还将继续,今后,危机不仅打击较脆弱的企业,“迄今为止营运良好的企业”也不能幸免。

  与此相反,只有快餐店因价格较便宜,生意未受影响。

  快餐业在最近几个月吸引了许多消费者。

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