法国葡萄酒沁人心脾，香飘四海，法国酒文化源远流长。

每当谈起葡萄酒，以“美食家”自诩的法国人总是如数家珍，滔滔不绝，从酒杯的选择、品酒的方式、酒菜的搭配到酿酒的酒庄、饮酒藏酒的趣闻、饮酒与健康，无所不谈。他们认为，饮酒是一种健康的生活方式。你看，法国人端起酒杯，察“颜”观色，轻摇慢晃，闻香细品，个个好像都是“行家”。

青年说：饮酒心情舒畅

在巴黎，没有酒吧，就缺少了生活气息。在酒吧这个社交的舞台，常常是人头攒动，座无虚席。血气方刚的青年男女围坐在里面，或单独与恋人对坐，一杯酒在手，轻松愉快地谈天说地，倾心吐胆，泡上几个小时或一晚上，享受一种浪漫的情调，一份惬意的心情。在欢乐庆典的场合，更是少不了香槟，只有这样才算真正过瘾。

年轻人的说法是，酒不仅能活血养颜，也能使人更加亲近。一起干杯，男人变得温文尔雅，女人更加温情脉脉。相互激励，融洽气氛，舒畅心情，身心自然就会健康。

中年说：饮酒减少肥胖

在美国的公共场所，不乏大腹便便者招摇过市，美国的家庭轿车也因此比欧洲的要身宽体长。然而，你在巴黎大街上漫步，能见到的脑满肠肥者寥寥无几。其实，法国人大多嗜肉，黄油、巧克力也不比美国人少吃，甚至连并不肥的名吃鹅肝前还要加上个“肥”字。

中年人说，法国人脂肪的摄入量不少，但运动加葡萄酒能保持良好的体态。为了防止脂肪过剩，法国人把葡萄酒“奉为上宾”，每天饮上一两杯。同时，法国人还讲究酒与菜肴的科学搭配：香槟和白葡萄酒饭前做开胃酒喝，白葡萄酒配沙拉、鹅肝、海鲜、蜗牛等白肉类头道菜，红葡萄酒配火腿、牛排、羊排、家禽、野味等红肉类大菜。这或许就是法国人保持身段、减少患病的绝招吧。

有关资料也显示，每天饮用适量红葡萄酒，可以使心脏病的发病率降低75％。法国人患心脏病的比率比美国人少一半，可能是法国人喝葡萄酒的量差不多是美国人10倍的原因吧。美国人喜欢喝啤酒，而饮啤酒过量会加速心肌衰老，使血液内铅含量增加。

老年说：饮酒延年益寿

法国男性的平均寿命为75.5岁，女性为83岁，在欧洲首屈一指。法国老年人众多，但大多精神矍铄。他们认为，要想长寿，先要健康，而没有健康的长寿就失去了人生应有的意义。谈起健康长寿的秘诀，不少人都认为与葡萄酒有关，甚至还会举出某个九旬或百岁老人的例子。资料也显示，老年人经常饮葡萄酒有助于健康长寿。吉尼斯纪录大全确认的世界上年龄最大的男性老人安东尼奥·托德每天都喝一杯红葡萄酒，今年1月初谢世时112岁。因此，法国老年人对饮用葡萄酒也是乐此不疲，活到老喝到老，除了嗜好的因素外，为的主要就是延年益寿。

舆论说：饮酒有益健康

“葡萄酒与茶一样是一种健康饮料。适量饮酒，特别是红葡萄酒，有利于健康。”这可以说是法国人饮酒的口头禅。

葡萄酒可以中和每天摄入的大鱼大肉以及米麦类酸性物质。它含有丰富的维生素及矿物质，可以降低血液中的胆固醇，促进血液循环，维持血管的渗透性，从而降低心血管疾病的发生率。餐中饮用葡萄酒，可促进胃的消化，养气活血，养颜美容，使皮肤富有弹性。腹泻症状初现时，喝一两杯红酒，还能杀死大肠杆菌，减轻乃至治愈腹泻，真可谓是“酒到病除”。法国人在生吃海鲜时要以葡萄酒佐餐正是源于此理。

葡萄酒对健康好处不少，因此法国人对葡萄酒情有独钟，消费也十分可观，年人均消费量名列世界前茅。

大夫说：过量百害无利

“凡事都有度，过量饮酒特别是烈性酒，百害而无一利。”医生的这一说法应该是最权威的。

据法国的医生说，酒中的酒精对内脏会有不同程度的损害。酒是一种高热量的饮料，饮一杯葡萄酒相当于吃6块糖，热量过高，对人体无益。而醉酒的危害更大。醉酒后，胃里翻江倒海，呕吐也使体内的钾、钙等微量元素大量流失。长此以往，体质会日渐衰弱，甚至引发疾病。

在法国，酒民谙熟此理，没有劝酒的习俗，无一饮而尽的习惯，也很少听到酗酒、醉酒肇事的新闻。与亲朋好友聚会，各种酒往桌上一放，能者多劳，量力而饮；少喝无人见怪，也不丢份。这恐怕正是法国人饮酒寻乐、养身的初衷吧.