旅馆行业及工业联盟（Umih）副主席阿特拉齐克强调，“法国旅游者越来越喜欢观望”。他既要奢侈，又要价廉。旅馆客房里放置了小酒吧么？他们碰也不碰。餐馆里有开胃酒、咖啡和餐后酒么？这成了简单的回忆。自来水取代了葡萄酒。旅馆行业及工业联盟强调，“天气太热。结果是，餐馆中午空荡无人。但晚上顾客还不少。”

　　据《巴黎人报》报道，法国人的餐饮越来越清淡。普罗旺斯-阿尔卑斯-蓝色海岸（PACA）的Umih成员博汶指出，“趋势是吃套餐：一道冷盘加一道主食；或者一道主食加一道甜食。有的干脆只要一道主食。”有些人甚至连餐馆的门槛都不跨！杰雷米与3个朋友一起到科西嘉去旅游。他解释说：“一日三餐的食物，我们全都在超市采购。”

　　社会学家麦尔梅指出：“法国人年内已经花了很多钱，因此他们不得不作出选择”。度假客积攒的钱主要被汽油价格的飞涨吞掉了一部分。

　　结果是，最富有的家庭启用他们的第二住宅，其他人多选择到亲朋好友家去。据Protourisme做的一项调研表明，二分之一以上的法国人选择这种度假方式，冷落了旅馆或旅游住宿地。这两种旅游方式仅仅吸引了四分之一的游客。到农场度假、互换住房以及露营也很时兴。菲利浦的独立房屋位于孚日省（Vosges）Contrexeville附近。今夏，他与旺代省（Vendee）Sables d’Olonne的一个家庭互换住房。他说：“在这个度假旺季里，在这样的独立房屋里过一周，价钱是800欧元到1000欧元左右。因此互换房屋可以节约1600欧元到2000欧元，这相当于一个多月的工资呢！”在这种趋势下，旅游业内人士的士气如何能提高呢？